Gastronomía del País Vasco
Набор идет
Кулинарно-языковая встреча21 сентября с 19:00 до 22:00Цена участия: 3000 руб.
Амигос, соскучились по нашим кулинарным встречам? Мы запланировали новое уникальное путешествие 21 сентября в 19:00 в кулинарной студии Just Cook на Бауманской.
¿Повар?
На этот раз мы знакомимся с кулинарными традициями Страны Басков. А поможет нам в этом известный шеф-повар
Хавьер Риверо (Страна Басков, Испания). Хавьер в Москве всего лишь пару дней, так что не упустите возможность узнать секреты баскской кухни из первых рук!
Хавьер Ривера - шеф-повар, автор ряда книг по кулинарии и здоровому питанию, фуд-активист. Получил кулинарное образование в Сан-Себастьяне, который считается кулинарным центром Страны Басков. Параллельно проходил практику в известных ресторанах (например, в Elkano, который получил мешленовскую звезду, и Abastos в Галисии). После прохождения практики получил работу в ресторане Elkano, где проработал 4 года.
Видя как плохо питаются его друзья, часто жалуясь на отсутсвие времени на приготовление пищи, Хави запустил вебсайт с рецептами здоровой и, самое главное, быстрой пищи.
В настоящее время он работает шеф-поваром в ресторане Leku в городе Альсо (Сан-Себастьян), возглавляет отдел инноваций в компании по производству готовых продуктов питания Ameztoi Anaik (именно он разрабатывает рецепты), а также ведет проекты по запуску новых ресторанов в небольших городах и пишет статьи и книги о пользе и вреде продуктов питания на здоровье человека.
¿Что будем готовить?
Готовить будем традиционные баскские блюда:
1)
Marmitako (одно из самых известных и любимых блюд у басков. Его удачное приготовление часто проверяют у поваров в ресторанах при приёме на работу — настолько оно распространено и востребовано);
2)
Revuelto de hongos (удивительно вкусное блюдо из грибов и яиц),
3)
Chipirones en su tinta (каракатицы в собственных чернилах - блюдо, популярное на севере Испании, но только в Стране Басков его готовят так изумительно).
Ммм… Будет очень вкусно и познавательно! Обратите внимание, что встреча пройдёт на испанском.
¿Что такое кулинарно-языковая встреча?
В неформальной обстановке, в компании профессиональных поваров из Испании и Латинской Америки мы готовим традиционные и не очень блюда, попутно обсуждаем интересные темы на испанском и затем дегустируем и смакуем приготовленные блюда!
Это не кулинарный мастер-класс, мы не ставим цель сделать из вас профессиональных поваров. Это НЕ занятие по испанскому языку, там нет учебников и упражнений.
Кулинарно-языковая встреча – это симбиоз двух направлений, который позволяет познать страну и культуру посредством гастрономии и общения с шеф-поваром из изучаемой страны.
¿Как проходит встреча?
1) Встреча длится 3 часа;
2) Для начала вы получите необходимый комплект: продукты, заготовки, фартук;
3) Затем повар расскажет, в какой последовательности и как мы будем готовить.
4) Попутно будем обсуждать культурные и языковые особенности страны, которую представляет шеф-повар.
5) И самая приятная часть - дегустация приготовленного, общение о стране и языке.
