¡Chulla vida!: cocina de Ecuador
Набор закрыт
Кулинарно-языковая встреча27 февраля с 12:00 до 15:00Минимальный уровень: A 2.1Цена участия: 3000 руб.
Амигос, 27 февраля приглашаем вас на кулинарно-языковую встречу на испанском языке с шеф-поваром из Эквадора Jorge Salazar.
Хорхе Саласар родился и вырос в Эквадоре. За плечами выпускника гастрономической школы опыт преподавательской деятельности и работа в ресторанах премиальных отелей. Старт карьеры прошёл в пятизвездочном отеле, где Хорхе работал в качестве повара холодного цеха, далее в гостинице, где кроме основной работы выполнял функции по обучению будущих поваров. Следующим шагом стала работа шеф-инструктором в министерстве туризма родного города. Работал в нескольких ресторанах в премиальных отелях. В Россию приехал 6 лет назад. За это время работал в нескольких городах в качестве шеф-повара, помогал разрабатывать меню и участвовал в запуске новых ресторанов.
¿Что будем готовить?
Под руководством Хорхе приготовим три блюда эквадорской кухни:
1. Aguado de gallina - традиционный эквадорский суп, в основе которого курица и рис. Как и многие эквадорские блюда, агуадо готовят на медленном огне, пока мясо курицы не станет мягким, а рис почти полностью разварится. Суп получается довольно плотный - отличный вариант для холодного времени года.
2. Ceviche de pescado ecuatoriano. В Латинской Америке есть две школы приготовления севиче (маринованной рыбы в лайме и специях): перуанская (именно Перу является родиной этого блюда) и эквадорская. Внутри каждой из стран также существует тысяча и один рецепт, и каждый повар считает свой рецепт лучшим. Мы же доверимся Хорхе и приготовим севиче по его рецепту.
3. Dulce de zapallo - на десерт приготовим любимый эквадорцами десерт из тыквы. Его также готовят на медленном огне с добавлением специй и сахара. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный.
¿Дата и время?
27 февраля, воскресенье, с 12:00 до 15:00 (3 часа). Язык встречи - испанский.
¿Что такое кулинарно-языковая встреча?
В неформальной обстановке, в компании профессиональных поваров из Испании и Латинской Америки мы готовим традиционные и не очень блюда, попутно обсуждаем интересные темы на испанском и затем дегустируем и смакуем приготовленные блюда!
Это не кулинарный мастер-класс, мы не ставим цель сделать из вас профессиональных поваров. Это не занятие по испанскому языку, там нет учебников и упражнений. Кулинарно-языковая встреча – это симбиоз двух направлений, который позволяет познать страну и культуру посредством гастрономии и общения с шеф-поваром из изучаемой страны.
¿Как проходит встреча?
1) Встреча длится 3 часа;
2) В начале встречи вы получите необходимый комплект: продукты, заготовки, фартук;
3) Затем повар расскажет, в какой последовательности и как мы будем готовить.
4) Попутно будем обсуждать культурные и языковые особенности страны, блюда которой мы готовим.
5) И самая приятная часть - дегустация приготовленного, общение о стране и языке.
Максимальное количество участников встречи - 12 человек.
Для участия необходимо заранее зарегистрироваться и оплатить участие на сайте, нажав на кнопку ниже. Оплата является гарантией вашего участия во встрече. Оплата встречи возврату и обмену не подлежит.
