De todo morocho: la cocina mexicana

Набор закрыт

Кулинарно-языковая встреча23 октября с 12:00 до 15:00Минимальный уровень: A 2.1Цена участия: 3500 руб.

Амигос, 23 октября приглашаем вас на кулинарно-языковую встречу на испанском языке с шеф-поваром из Эквадора Jorge Salazar.

¿Что будем готовить?

В 2010 году рецептура национальной кухни Мексики была внесена в список культурного наследия ЮНЕСКО. Это одна из самых необычных и богатых кухонь мира, представляющая собой синтез ацтекских и испанских кулинарных традиций. Несмотря на достаточно небольшой список главных ингредиентов, её блюда крайне разнообразны, а острые соусы, в состав которых входит перец чили, добавляют пикантности.

На нашей кулинарно-языковой встрече приготовим три популярных мексиканских блюда вместе с нашим шеф-поваром Хорхе Саласаром:

1. Sopa azteca
Суп ацтеков - одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, которое можно встретить в меню всех ресторанов и кафе: от самого демократичного до самого дорого. Это лёгкое и питательное блюдо, основу которого составляют жареная кукурузная лепёшка, куриный бульон и овощи (томаты, чеснок, лук). Подаётся с кусочками чили, авокадо, кубиками свежего сыра и сметаной.

2. Enchilada
Без этого яркого блюда мексиканцу трудно представить праздничный обед. Энчилада - это тонкая кукурузная лепёшка, в которую заворачивают мясную начинку, обжаривают на сковороде и щедро поливают соусом. Энчилада в отдалении напоминает алжирский дёнер, турецкую шаверму или греческий гирос, но имеет свой пикантный и неповторимый вкус.

3. Jericalla
Херикалья — молочный десерт из мексиканской Гвадалахары. Это простейшее блюдо из минимального количества ингредиентов, ближайший родственник испанского флана. От флана отличается тем, что выпекается в духовке на водяной бане без сахара и не содержит жидкой карамели.

О поваре

Хорхе Саласар родился и вырос в Эквадоре. За плечами выпускника гастрономической школы опыт преподавательской деятельности и работа в ресторанах премиальных отелей. Старт карьеры прошёл в пятизвездочном отеле, где Хорхе работал в качестве повара холодного цеха, далее в гостинице, где кроме основной работы выполнял функции по обучению будущих поваров. Следующим шагом стала работа шеф-инструктором в министерстве туризма родного города. Работал в нескольких ресторанах в премиальных отелях. В Россию приехал 8 лет назад. За это время работал в нескольких городах в качестве шеф-повара, помогал разрабатывать меню и участвовал в запуске новых ресторанов.

¿Дата и время?

23 октября, воскресенье, с 12:00 до 15:00 (3 часа). Язык встречи - испанский. Минимальный рекомендованный уровень - А2.

¿Что такое кулинарно-языковая встреча?

В неформальной обстановке, в компании профессиональных поваров из Испании и Латинской Америки мы готовим традиционные и не очень блюда, попутно обсуждаем интересные темы на испанском и затем дегустируем и смакуем приготовленные блюда! 

Это не кулинарный мастер-класс, мы не ставим цель сделать из вас профессиональных поваров. Это не занятие по испанскому языку, там нет учебников и упражнений. Кулинарно-языковая встреча – это симбиоз двух направлений, который позволяет познать страну и культуру посредством гастрономии и общения с шеф-поваром из изучаемой страны.

¿Как проходит встреча?

1) Встреча длится 3 часа
2) В начале встречи вы получите необходимый комплект: продукты, заготовки, фартук;
3) Затем повар расскажет, в какой последовательности и как мы будем готовить. 
4) Попутно будем обсуждать культурные и языковые особенности страны, блюда которой мы готовим.
5) И самая приятная часть - дегустация приготовленного, общение о стране и языке.


Максимальное количество участников встречи - 12 человек. 
Для участия необходимо заранее зарегистрироваться и оплатить участие на сайте, нажав на кнопку ниже. Оплата является гарантией вашего участия во встрече. Оплата встречи возврату и обмену не подлежит.