Con sabor a Perú

Набор закрыт

Кулинарный клубКулинарная студия, Москва, ст. м. Бауманская, ул. Нижняя Красносельская, 35с5023 марта с 12:00 до 15:00Минимальный уровень: A 2.1Цена участия: 5000 руб.

Амигос, 23 марта приглашаем вас на кулинарно-языковую встречу на испанском языке с шеф-поваром Elías Vidal.

 ¿Что будем готовить?

Приготовим три блюда перуанской кухни: 

1. CEVICHE DE PESCADO PERUANO

Севиче - визитная гастрономическая карточка Перу. Рыба, маринованная в соке цитрусовых. Блюдо придумали перуанские рыбаки, которые, выходя в море, не имели возможности развести костер и приготовить рыбу должным образом, поэтому поливали свежий улов соком лайма. Казалось бы, простое блюдо, но приготовить его не так-то просто. В Перу даже проводятся ежегодные соревнования по приготовлению севиче.   

2. LOMO SALTADO CON QUINOA

Одной из главных характеристик перуанской кухни является смешение вкусов и обычаев разных гастрономических культур. Ломо сальтадо - результат такого смешения: непревзойденный союз перуанского вкуса и азиатской техники. Говядина, помидоры и лук, подаваемые с гарниром - казалось бы всё просто, но перуанцам удалось сделать из такого простого блюда настоящий шедевр. Изначально ломо подавали с картофелем, потом стали подавать с овощами и рисом, ну а мы на нашей встрече приготовим с киноа. Элиас поделится секретом приготовления этого суперфуда.

3. FLAN-SOUFFLÉ DE VAINILLA Y LIMÓN

А на десерт приготовим лимонно-ванильный флан, нежнейший по своему вкусу и текстуре.

 О поваре

Elías Vidal родился в Перу. Первые кулинарные шаги Элиас сделал на родине, в семье под руководством своей матери. В дальнейшем постигать кулинарную науку он продолжил в Германии в итальянском ресторане. Там он получил профессиональную поддержку кулинарных экспертов, которые научили его самостоятельно развиваться и совершенствоваться в области гастрономического искусства.

В Москву он приехал в 1997г. Страсть к кулинарному искусству и желание внести в него личный вклад помогли Элиасу смешивать технологии в приготовлении блюд, которые он стал использовать, работая шефом в таких ресторанах, как Spago, Roberto, Bosco Cade, Bosco Bar.

C 2018 года работает как личный повар для влиятельных людей и на крупных мероприятиях. На постоянной основе работает в качестве шеф-консультанта для Торгового Представительства Перу в Москве, участвует в мероприятиях по продвижению перуанской кухни. Организует кулинарные мастер-классы и проводит консультации по диетологии.

 Дата и время

23 марта 2025 года, воскресенье, с 12:00 до 15:00 (3 часа). Язык встречи - испанский. Минимальный рекомендованный уровень - А2.

 ¿Что такое кулинарно-языковая встреча?

В неформальной обстановке, в компании профессиональных поваров из Испании и Латинской Америки мы готовим традиционные и не очень блюда, попутно обсуждаем интересные темы на испанском и затем дегустируем и смакуем приготовленные блюда! 

Это не кулинарный мастер-класс, мы не ставим цель сделать из вас профессиональных поваров. Это не занятие по испанскому языку, там нет учебников и упражнений. Кулинарно-языковая встреча – это симбиоз двух направлений, который позволяет познать страну и культуру посредством гастрономии и общения с шеф-поваром из изучаемой страны.

 ¿Как проходит встреча?

1) Встреча длится 3 часа
2) В начале встречи вы получите необходимый комплект: продукты, заготовки, фартук;
3) Затем повар расскажет, в какой последовательности и как мы будем готовить. 
4) Попутно будем обсуждать культурные и языковые особенности страны, блюда которой мы готовим.
5) И самая приятная часть - дегустация приготовленного, общение о стране и языке.


Максимальное количество участников встречи - 12 человек. 
Для участия необходимо заранее зарегистрироваться и оплатить участие на сайте, нажав на кнопку ниже. Оплата является гарантией вашего участия во встрече. Оплата встречи возврату и обмену не подлежит.